Для удобства на концах рукояток находятся кольца, что обеспечивает надежное удерживание инструмента в руке. Используется принцип рычага, чем длиннее рукоятки и короче лезвие, тем меньше требуется усилие для разрезания.
Мартенситная сталь DIN 1.4006, X10Cr13 (ГОСТ 12X13). Твердость по Роквеллу 40-45 RW.