Руководство по хлебопекарному и дрожжевому производству и товароведение хлебного ...

Эта книга — репринт оригинального издания (издательство "Санкт-Петербург: К.Л. Риккер", 1912 год), созданный на основе электронной копии высокого разрешения, которую очистили и обработали вручную, сохранив структуру и орфографию оригинального издания. Редкие, забытые и малоизвестные книги, изданные с петровских времен до наших дней, вновь доступны в виде печатных книг.