Кэроб – это стручковые плоды вечнозеленого рожкового дерева, произрастающего в средиземноморских странах, а именно - в Италии, Испании, на Кипре и прочих южных странах. Внешне кэроб мало чем отличается от обычного какао-...Подробнее
Кэроб – это стручковые плоды вечнозеленого рожкового дерева, произрастающего в средиземноморских странах, а именно - в Италии, Испании, на Кипре и прочих южных странах. Внешне кэроб мало чем отличается от обычного какао-порошка, разве что оттенком коричневого цвета. Однако по вкусу он более насыщен и сладок. Далеко не все знают, но данный порошок удивительно богат натуральными пищевыми волокнами, оказывающими благотворное действие на микрофлору кишечника. Кроме того, в отличие от какао-бобов, он намного слаще и во время приготовления какого-либо десерта не требует дополнительного использования рафинированного сахара. Способы применения кэроба: Слабо обжаренный кэроб имеет коричневый цвет и добавляется в количестве 3 чайных ложек. Он очень сладкий и может использоваться: как натуральный подсластитель для напитков; в качестве заменителя сахара в десертах; для приготовления выпечки; как ингредиент блинчиков или хлеба. Шоколад из кэроба обладает великолепным вкусом и не содержит вредных добавок, не вызывает аллергии и поднимает настроение. Со временем порошок не портится и не приобретает прогорклого запах, поэтому его можно использовать долгое время, готовя что-то сладкое.
