Алкализованный какао порошок красный 20-22% Rouge Ultime Cacao Barry (0,2 кг)

Какао-порошок Rouge Ultime Cacao Barry изготовлен из красных камерунских бобов с прекрасным вкусом. Обладает насыщенным шоколадным вкусом с ярко выраженной горчинкой, с типичными дымными оттенками и глубоким темно-красным цветом. Идеально подходит для приготовления горячих напитков, а так же для ароматизации, окрашивания и декорирования: джелато и сорбетов, тортов, брауни и маффинов, печенья, муссов, макаронс, глазирования и соусов. Алкализация применяется для снижения кислотности какао, чтобы убрать излишнюю горечь и кисловатый привкус, полноценно раскрывая аромат, а так уже ускорить процесс приготовления, т.к. не требует предварительного кипячения. Настоящее какао — это питательный и высококалорийный продукт, потому он дарит заряд бодрости на весь день. Шоколад помогает восстановить мышцы после спортивных занятий или тяжелой физической работы, а также нормализует работу нервной системы и улучшает умственную активность. В компании Barry Callebaut мы постоянно думаем о том, как помочь кондитерам в их работе, предлагая новые интересные задачи, правильные инструменты, продукцию и возможность проявить себя. Все, что мы делаем, преследует простую цель: мы стремимся к повышению творческого потенциала кондитеров, открывая богатство вкусов какао. Кондитеры раскрывают свои способности, повышают уровень своей узнаваемости. Мы предлагаем широкий ассортимент продукции для удовлетворения потребностей любого шеф-кондитера: большое разнообразие шоколада, продукция на основе 100% какао, орехи и пралине, а также готовые и текстурные изделия.
Расфасовано из заводского сырья.