Сегментированная конструкция удобна тем, что в необходимый момент можно обломить затупившийся сегмент лезвия и продолжить работу новой режущей кромкой. Это очень удобно и помогает сэкономить время, не отвлекаясь на заточку ножа.Подробная информация