Каша является сбалансированным источником растительной клетчатки, углеводов, растительного белка, микроэлементов, витаминов, минеральных веществ. Шрот расторопши имеется в составе, практически, всех каш Самарский Здоровяк.В отличие от других видов, каша 91 амарантовая имеет в свом составе шрот (муку) амаранта.