Всего лишь горстка орешков в день может принести невероятные результаты. Ядра кедрового ореха полезны при диетах, увеличивают энергию, снижают риск сердечных заболеваний, являются антиоксидантом против старения, улучшают зрение, богаты цинком и железом, полезны при диабете. Их включают в рецепты многих мясных, рыбных и овощных блюд, добавляют в кедровый марципан, шоколад, печенье, готовые завтраки. Удобно посыпать ими салаты и десерты, особенно мороженое.