Кешью не только полезен, но и очень вкусен. Орешки сладкие, но не приторные. С легким ореховым ароматом. Ядрышки очень легко, мягко раскусываются. В сочетании со специями кешью обеспечивают пикантность любому блюду.
Приправленный специями кешью эффектно дополняет сладки блюда, придавая оригинальности и неповторимости вкусу. В молотом виде продукт можно добавлять в бутербродные начинки, густые соусы, муссы. Кешью выступает отличным загустителем, благодаря ему соус приобретает нежный вкус и воздушность.