Каждая глава начинается с чего-то отвлеченного, что на первый взгляд может вообще не иметь никакого отношения к химии, а затем разговор от отвлеченного переходит к конкретному.
Премудрость химическая излагается не в установленном учебниками порядке, а вразброс, применительно к теме главы. Так легче, проще и интереснее.