Кофе в зернах Мануфактура кофе Бразилия Сантос эспрессо обжарка, 1 кг

Вес: 1000 г
Баллы: 83Дескрипторы: орехи, сливочная карамель, молочный шоколадобработка: натуральнаярегион: Сул де Минасразновидность: Мундо Ново, Катуаи
Профайл эспрессо: 18 г молотого кофе27 сек заваривания39 г напитка
Бразилия Сантос — вы наверняка слышали про этот кофе. Классический кофе, который понравится тем, кто любит кофе без лишней кислотности с орехами и карамелью
Бразилия — крупнейший производитель арабики в мире, на ее долю приходится почти треть мирового производства!
Сантос — так называется порт, из которого отгружается кофе, именно оно стало названием для сорта (то же самое в Йемене: Моха, она же Мокка, и в чае: историческая таможня в Пуэре в Китае).Сантосов много, хороших и разных. Лучшие — это спецификация NY2 и файн кап. NY2 отвечает за число дефектов по стандартам нью-йоркской биржи арабики (отсюда буквы NY), не более 4 полных дефектов на образец зеленого кофе 300 г. Что такое полный дефект, тема отдельной статьи.
Все дефекты имеют свой вес и переводятся в полные согласно коэффициенту. Так, черные или закисшие зерна являются полным дефектом сами по себе. А покусанное насекомыми зерно полным дефектом не является, нужно несколько зерен, чтобы набрать один полный дефект