Кофе в зернах Caffe L'Antico Gusto intenso, 250 г

Специальный отбор изысканных сортов кофе с изысканными нотками какао, богатым ароматом и сбалансированным вкусом. Этот зерновой кофе идеален для кофемашин. Главное отличие Caffe l’Antico от большей части итальянских обжарщиков - приоритет качеству продукции, а не экономичности производства. Медленная обжарка продолжительностью 18 минут. В ходе этого процесса, более медленного и, следовательно, более дорогостоящего с точки зрения энергопотребления, по выполнении обжарки на две трети производится выключение второй горелки. Более продолжительный процесс обеспечивает сохранение всех ароматов и повышает равномерность обжарки. Воздушное охлаждение и неприменение рециркуляции дымов, благодаря чему обжаренные зерна всегда остаются неизменными по своим свойствам, свежими и ароматными. Дело в том, что дымы, образующиеся в ходе обжарки, содержат загрязняющие и вредные вещества, такие как целлюлоза (непригодная для пищеварения), и мы предпочитаем сразу же удалять их, отводя через соответствующий воздуховод. Весь процесс, от загрузки сырого кофе и до расфасовки готовой продукции, тщательно контролируется электроникой. Обжарка смесей лучших сортов кофейных зерен. Сырье импортируется непосредственно из стран-производителей и подвергается двойной очистке. Первый раз еще до прибытия из Триеста, и второй раз – уже на нашем предприятии. Продолжая семейные традиции, кофейные зерна из разных стран происхождения смешиваются перед обжаркой, а не после нее. В ходе процесса обжарки происходит настоящий взрыв вкусов и ароматов, гармонично сливающихся в единое целое. Это обеспечивает постоянство свойств и однородность наших смесей. Каждая партия кофе подвергается строгому и тщательному контролю, начиная от образцов зеленого кофе и до обжаренных зерен и уже приготовленного напитка, что гарантирует неизменное соблюдение декларируемых нами высочайших стандартов качества.