Сорт примечателен своими крупными зернами, его выращивают в департаменте, местами напоминающем европейские Альпы. Почвы, богатые минералами, подарили любителям крепкий, бодрящий кофе Супремо (или Сьюпремо) с насыщенным вкусом умеренной сладости и хлебными, цветочными нотами в аромате.
Характерная для сорта Колумбии яркая кислинка особенно проявляет себя в эспрессо. В чашке заиграют нотки желтой сливы и зеленого яблока. На остывании проступит послевкусие с лимонными тонами, сглаженные оттенками карамели.В кофемашине Супремо дает легкий напиток с невысокой плотностью и с оттенками кислых красных ягод во вкусе.