Кофе для фильтра Колумбия Хавьер Куинтеро Tasty Coffee, в зернах, 250 г

Сочный кофе с нотами зелёного яблока, тёмного винограда и карамели
Tasty Coffee — это кофе для кофеен, который можно заказать домой. Мы производим его в любом формате: в зёрнах, молотый, в капсулах и дрипах, которые помогут приготовить напиток как в кофейне без специального оборудования и навыков.
Чем мы отличаемся от других?Обжариваем кофе исключительно под заказ и сразу отправляем его, поэтому он приходит всегда свежим.
Почему важна свежесть обжарки?В кофе больше вкусоароматических соединений, чем в вине. В тех пачках, что месяцами лежат на полках супермаркетов, вряд ли получится найти что-то, кроме горечи. В свежеобжаренном кофе можно уловить оттенки шоколада, орехов, ягод, фруктов и даже цветов в зависимости от его разновидности и терруара.
Ещё один лот свежего урожая из Колумбии, который обработали классическим мытым способом.
Этот кофе мы купили у компании Cofinet, как и большую часть наших микролотов в этом сезоне. Компания выращивает кофе на своих фермах, а также работает со многими мелкими колумбийскими фермерами. Лот вырастил Хавьер Куинтеро на своей ферме Буэна Виста, что расположена в регионе Каука. Кофе здесь растёт на высоте 1600–1700 метров над уровнем моря на вулканической почве.
Разновидность бурбон арузи была обнаружена здесь же, в регионе Каука. Как во многих других случаях её выделили благодаря отличающемуся внешнему виду деревьев и более высокой урожайности. В результате некоторые фермеры региона начали выращивать саженцы этой разновидности.
Впоследствии зёрна изучили в лаборатории в Лондоне, которая обнаружила, что генетика и структура схожи с разновидностями из Эфиопии. Мы запросили у Cofinet дополнительную информацию о любом прогрессе в исследованиях, но пока нам известно лишь то, что это может быть колумбийская версия одной из множественных эфиопских разновидностей.
Подробнее о том, как мы выбирали кофе в Колумбии, смотрите в видео на нашем You
Tube-канале, также читайте в статье «Поездка в Бразилию и Колумбию осенью 2023 года».