Наша компания Sample Roasters занимается оптовыми поставками обжаренного зерна с 2019 г. У нас всегда в наличии свежеобжаренный натуральный кофе с равномерной обжаркой. Мы работаем исключительно с арабикой, в сегменте сп...Подробнее
Наша компания Sample Roasters занимается оптовыми поставками обжаренного зерна с 2019 г. У нас всегда в наличии свежеобжаренный натуральный кофе с равномерной обжаркой. Мы работаем исключительно с арабикой, в сегменте спешелти. Перу Ла Плайя Обработка: Мытая Оценка SCA: 86Во вкусе: чернослив, яблоко, красные ягоды, карамель, шоколад Перу Ла Плайя это сбалансированный кофе с фруктовым букетом и деликатной кислотностью Этот лот был выращен на ферме Ла Плайя в Перу, регион Амазонас, высота произрастания 1600 м. Росио Фернандес - женщина-фермер, которая основала " Проект женского кофе". Благодаря этому проекту Росио помогает женщинам развивать свои плантации и повышать их производительность. Она является матерью двоих детей и старается привить им любовь к кофе, надеясь передать им развитие фермы Ла Плайя в будущем. Лот прошел обработку мытым способом: после депульпации ягод, их погружают в танки с чистой водой на 48-72 часа. Ферментационные процессы разрушают клейковину и остатки мякоти на поверхности, затем зерно сушится в течение 25-35 дней до достижения влажности 11%. После обработки зерно упаковывается в мешки Grain Pro и транспортируется в кооператив, где происходит сортировка перед отправкой на cтанцию халлинга. На заводе зерно очищается от парчмента и готовится к экспорту. Способы приготовления: Турка. Френч-пресс. Капельная кофеварка. Аэропресс. Пуровер.В чашке.
