Вьетнам Блю Шонла Хани — насыщенный, плотный кофе средней обжарки с приятным сладковатым вкусом. В чашке чувствуются выраженные оттенки кленового сиропа и чернослива, переходящие в молочный шоколад. На остывании проявляе...Подробнее
Вьетнам Блю Шонла Хани — насыщенный, плотный кофе средней обжарки с приятным сладковатым вкусом. В чашке чувствуются выраженные оттенки кленового сиропа и чернослива, переходящие в молочный шоколад. На остывании проявляется вкус спелой красной ягоды. Характеристики: вид кофе: 100 % арабика; обработка: хани; регион произрастания: провинция Шонла, северо-запад Вьетнама; высота произрастания: 850–1450 метров над уровнем моря. Вкусовой профиль включает нотки грецкого ореха, карамели, гречишного меда, цветка апельсина. Кофе Вьетнам Блю Шонла имеет среднее тело, что делает его универсальным для различных методов заваривания, включая эспрессо, капельный кофе или пуровер. Что такое: обработка хани (от англ. honey — «мед») — гибрид сухой и мытой обработки. Основные этапы: Сбор урожая. Предварительная очистка (необязательно). Депульпация — удаление кожицы. Сушка с остатками мякоти. Снижение влажности зерна до 10–12 %. Хранение в пачменте до продажи. Такие ягоды при сушке приобретают медовый цвет и становятся липкими. Поэтому способ называется «honey». Продукт бренда VNCМы рекомендуем приобретать кофе в зернах и молоть его перед употреблением, конкретно под Ваш способ заварки. Однако, если вы выбираете молотый кофе, то мы сделаем помол перед самой отправкой, чтобы Вы получили кофе самой высокой свежести. Памятка для выбора помола: Мелкий помол. Выбирайте кофе мелкого помола, если завариваете его в турке, джезве или в чашке, заливая кипятком. Кофе мелкого помола НЕ подойдет ни для какого типа заваривания, кроме перечисленных! Средний помол. Выбирайте кофе среднего помола, для приготовления в эспрессо машинах, в гейзерной кофеварке (Мока). Кофе среднего помола, условно, можно использовать для приготовления во френч-прессе, в чашке, в турке, в капельных кофеварках, но вкус может отличаться от заявленного производителем. Крупный помол. Выбирайте кофе крупного помола, если собираетесь готовить его в капельных кофеварках, в фине, в фильтрах, сифонах, во френч-прессе и любых системах капельного пролива. Крупный НЕ подходит для заваривания другими способами.
