Эфиопия Сидамо гр.4 – один из классических африканских моносортов с тонким вкусом и легким ароматом ягод. Сидамо – известный высокогорный район Эфиопии. Благодаря обилию осадков, плодородным почвам и теплым воздушным пот...Подробнее
Эфиопия Сидамо гр.4 – один из классических африканских моносортов с тонким вкусом и легким ароматом ягод. Сидамо – известный высокогорный район Эфиопии. Благодаря обилию осадков, плодородным почвам и теплым воздушным потокам здесь выращивают лучшие сорта кофе. Зерна из провинции Сидамо растут на высоте 1500-2200 метров над уровнем моря – кофе созревает медленно, но получается сладким и насыщенным. Кофе обрабатывают натуральным способом. Зерна долго сушат в кожуре и мякоти кофейной ягоды под жарким солнцем на африканских патио. Натуральная обработка подчеркивает естественную сладость кофе, так как в процессе сушки зерна впитывают в себя сахара из мякоти и клейковины . В чашке нашего кофе вы почувствуете нотки спелой черники и голубики, которые сменяются послевкусием молочного шоколада. Сорт Эфиопия Сидамо отличают: Мягкая кислотность, которая доминирует над горчинкой. Вкус ягод, молочного шоколада и цветочные ноты. Гладкая текстура и средняя плотность в чашке.
