Гондурас – яркий представителей мягкой, сбалансированной арабики.В аромате Свежемолотого кофе из этого региона слышится нота свежего белого хлеба, где сливочный̆ пряный аромат завершается нотами темного шоколада. Готовый...Подробнее
Гондурас – яркий представителей мягкой, сбалансированной арабики.В аромате Свежемолотого кофе из этого региона слышится нота свежего белого хлеба, где сливочный̆ пряный аромат завершается нотами темного шоколада. Готовый напиток имеет приятный баланс во вкусе, сочетая в себе тонкие кислотные цитрусовые и шоколадно-карамельные ноты. Плотное округлое тело, немного шероховатое с древесно-дымными нотками, сладковатым и мягким профилем.На послевкусии и при остывании зерно раскрывается сладкими нотами сушеной вишни в дополнении жареного миндаля и шоколада. Кислотность минимальная, цитрусовая, не ощутимая в горячем виде, проявляющая себя лишь на остывании. Отлично подойдет для приготовления в эспрессо-машине и заваривания в гейзере или турке. Хорошо сочетается со сладкими десертами. Регион произрастанияВ юго-западном углу Гондураса, недалеко от границ Гватемалы и Сальвадора, мы находим регион Окотепеке. Здесь горы окутаны облаками, вулканические почвы с полезными для кофе питательными веществами и умеренный микроклимат с изобилием осадков.В Окотепеке, как и в регионе Маркала, многие люди являются потомками ленка, современниками классической и пост классической культур майя. Считается, что ленка мигрировала в район Гондураса / Сальвадора из Южной Америки около 3000 лет назад. Хотя их оригинальный язык был утерян, они сохранили многие из своих доколумбовых традиций. К ним относятся керамика ленка, отличительный культурный признак, и методы ведения сельского хозяйства, передаваемые из поколения в поколение тысячелетиями. Сейчас эти методы помогают производить качественный кофе в туманных горах на юго-западе Гондураса. Кофейные ягоды выращиваются на высоте от 1300 до 1500 метров над уровнем моря, на склоне, являющейся центральной точкой движения континентальных ветров. Столкновение холодных воздушных масс из Атлантического океана и теплых воздушных масс из Тихого океана вызывает явление, известное как «роза ветров».Влажный климат (в год выпадает 1300–2300 миллиметров осадков) и обилие тропических лесов создают уникальные условия для производства кофе наивысшего качества. SHB (Strictly Hard Bean) указывает на то, что кофе выращен на высоте более 1350 метров. Зеленый кофе был собран и отсортирован вручную, что уменьшает возможность нахождения в лоте дефектных зерен и посторонних материалов. Рекомендуемый способ приготовления: эспрессо-машина, турка, кофеварка
