различные отходы от разделки мяса и рыбы за, исключением костей и чешуи;
остатки хлебобулочных изделий, мука, крупы и каши, отруби;
размоченная бумага и картон;
опилки лиственных пород деревьев (на хвойные опилки нужна более высокая концентрация и их следует перемешивать с другой органикой для лучшей переработки). Кухонные отходы желательно измельчить ножом. Скорлупа яиц не ферментируется, но ее можно добавлять в качестве удобрения.