Мальтодекстрин (Россия), 25 кг

Мальтодекстрин (несбраживаемый сахар) - это крaхмальный продукт в виде сыпучего белого порошка, получаемый в результате энзимной деполимеризации водного раствора кукурузного крахмала, с последующим распыляемым сушением. Мальтодекстрин характеризуется низкой сладостью, высокой вязкостью, быстрой растворимостью, высокой влагоемкостью. Мальтодекстрины имеют разнородный состав смеси сахаридов.

Используется в домашнем пиваварении для придания пиву тела и полноты вкуса. Применяется в качестве замены части сахара (до 60%), вносимого на первичное брожение в соотношении 1:1.

В 25 литрах пива 1 килограмм мальтодекстрина даст 3,65 единицы Plato