Солянка упоминается в XV веке. Изначально подавалась к водке и служила для нее прекрасной закуской, одновременно выполняя роль и первого и второго. Она готовилась жирной это помогало долго пить и не пьянеть, и в то же вр...Подробнее
Солянка упоминается в XV веке. Изначально подавалась к водке и служила для нее прекрасной закуской, одновременно выполняя роль и первого и второго. Она готовилась жирной это помогало долго пить и не пьянеть, и в то же время была сытной и быстро насыщала. В те далекие времена она и названия имела два, точно отражающих ее суть: солянка и похмелка. Это густой мясной, рыбный или грибной суп, который готовят на крутом бульоне с острыми приправами.
