Говядина богата различными минеральными веществами: калий нормализует работу сердечной мышцы и выводит излишки жидкости из организма; сера способствует очищению крови и повышает её свертываемость; фосфор играет важную роль в обменных процессах, делает кости и зубы крепкими, а также влияет на работу нервной системы.