Крышка-сковорода чугунная для казана 10 л

Крышка-сковорода чугунная для казана, Узбекистан Тонкие сковороды или сковороды из алюминия слишком быстро прогреваются и остывают. Чугун медленно нагревается, медленно остывает и у него небольшая теплопроводность, поэтому пища готовится равномерно, но температуру "огня" нужно контролировать. Чугунная сковорода идеальна для приготовления тех блюд, где важна длительная тепловая обработка. Важно! Перед первым применением чугунную сковороду нужно обязательно подготовить.
Подготовка к первому использованию Расположить сковороду над огнем, прокалить ее в течение 10-15 минут. Таким образом сгорит заводское масло, в чем можно убедиться по сизому дыму, который будет исходить от сковороды.
Насыпать в сковороду крупной соли, чтобы она полностью закрывала дно. Задача соли – впитать в себя всю грязь с поверхности крышки-сковороды. В процессе чистки соль начнет темнеть и в итоге станет грязно-серого цвета.
Распределить соль по дну сковороды, оставить на 20 минут, периодически помешивая.
Расположить сковороду над огнем так, чтобы соль полностью покрыла одну из ее стенок. Также оставить на 20 минут, не забывая помешивать.
Поворачивать крышку-сковороду до тех пор, пока не будет пройден полный круг и не обработана вся его поверхность. Процедура займет порядка 1,5 часов.
Высыпать соль, протереть крышку ветошью или пучком травы и вернуть на огонь.
Залить растительное масло, чтобы оно покрывало как минимум половину объема сковороды, и каждые 20 минут (по аналогии с солью) менять ее положение, чтобы масло пропитало всю поверхность. Также можно периодически поливать стенки крышки-сковороды маслом. Но будьте предельно аккуратны – масло раскаленное!!!Снять сковороду с огня, дать остыть естественным путем, слить использованное масло и протереть крышку-сковороду ветошью (также рекомендуется протереть внешние стенки маслом). Процедура пропитки сковороды маслом занимает около 1,5 часа.
Рекомендации Мыть горячей водой без использования моющих средств.Не использовать щетки и металлические губки.
После каждого использования можно восстанавливать масляный слой, протирая сковороду растительным маслом.
Особенности чугунной сковороды Длительный срок службы, её практически невозможно испортить.
Еда не пригорает (при правильной подготовке к использованию), равномерно пропекается и приобретает золотистый красивый цвет. Именно поэтому это лучший выбор для приготовления блинов, оладьев, сырников.
Изумительный вкус и внешний вид картошки, грибов, гренок, мяса вы не получите ни на одной сковороде, кроме чугунной.
Предпочтение профессиональных поваров именно чугунным, а не тефлоновым сковородам, потому что на них блюда получаются вкуснее.
Подходит для всех типов плит (газовых, электрических, индукционных, стеклокерамических, галогенных, открытого огня).Можно использовать в духовке или русской печи.
Характеристики
Объем подходящего казана: 10 л
Глубина: 55 мм
Наружный диаметр: 380 мм
Диаметр по кромке для вставки в казан в качестве крышки: 350 мм
Ширина по ручкам: 420 мм
Масса: 6,2 кг