Исследуя ложки, следует обратить внимание на название "
ополовник" или уполовник (на семеновский манер). Эти слова происходят от значения "
ополововинить". Ополовинить - значит взять половину от чего-то. "
Одним духом ополовинить жбан" - так говорили в старину. Ополовник так же был и мерой: "
Стала Настя щи разливать - по одному гущи со дна и два ополовника сверху". Одним словом, ополовник - это разливательный ковш или ложка.
Особенность русского языка - певучесть. Славяне всегда стремились сделать слог открытым. Слова с первой гласной буквой со временем трансформировались там, где это возможно, и так ополовник превратился в более простое и удобное слово - половник. Назначения и виды половников Половники бывают кухонные и столовые. Классический кухонный – это глубокая ложка для разлива жидких блюд в порционную посуду. При подаче супов, борщей и компотов поварешки помогают четко отмерять порции. Что важно не только дома, но и в заведениях общественного питания.
Кухонный половник Также черпаки используют в процессе приготовления. Красноречивый пример – половник для блинов, необходимый для наливания порции теста на сковороду. Также глубокие ложки нужны для добавления бульонов в мясо, овощные рагу, соусы.
Столовые половники используют для сервировки первых блюд в супницах. Здесь важен не только объем, но и дизайн поварешки. В идеале материал изготовления и дизайн должны перекликаться с другими столовыми приборами. Но если не получается приобрести подходящий прибор, можно подобрать поварешку под супницу.
Небольшие сервировочные половнички нужны для соусов и подлив. Их подают вместе с посудой для сервировки, в которой, часто предусмотрены специальные выемки для ложек-половников. Иногда продаются наборы, в которых продуманы и размеры рабочей части, и форма ручки, и стиль.
Кухонные черпаки, поварешки и приборы узкого назначения. Половники подразделяют по объему, диаметру и форме черпала, длине ручки, материалам изготовления. Эти параметры определяют назначение кухонного прибора.
Черпаки для первых блюд Задача кухонного инструмента – помочь хозяйке быстро и аккуратно разлить первое блюдо по тарелками или супницам. Стандартный половник для борща или супа часто называют черпаком. Зная объем поварешки, легко разливать супы, жидкие каши, компоты в порционную посуду, не боясь перелива. Деревянный половник поварешка. столовая ложка поварешка для супа, компота.