Компактный тендеризатор для приготовления вкусного и сочного мяса. Его принцип действия основан на многократном прокалывании продукта острыми иглами, в результате мясо получается более рыхлым и рассыпчатым. Главное преим...Подробнее
Компактный тендеризатор для приготовления вкусного и сочного мяса. Его принцип действия основан на многократном прокалывании продукта острыми иглами, в результате мясо получается более рыхлым и рассыпчатым. Главное преимущество тендеризатора над отбивным молотком заключается в том, что он не расплющивает и не разрывает волокна. Поэтому мясо при термообработке практически не теряет сок и не сокращается (то есть сохраняет вес, размеры и форму). Через множественные проколы внутрь продукта проникает гораздо больше специй, а также тепла при жарке. В результате мясо быстрее маринуется, впитывая жидкость и приправы, как губка, прожарка становится более равномерной, а время приготовления существенно сокращается. Благодаря тендеризатору мясо всегда получается мягким, нежным и сочным при минимальных затратах времени и сил.
