Смесь для приготовления зефира ILBakery iLmix light, 500 г

Смесь подходит для полной или частичной замены белка в приготовлении зефира, торта "Птичье молоко" макарон, меренги, фруктового безе, меренговых рулетов, муссов, дакуазов. Качественный сухой пастеризованный белок в составе дает 100% безопасность, стабильность, экономию времени, удобство в работе и безграничную фантазию. Смесь необходимо восстановить водой, соком или пюре с температурой не выше 30С. Перемещать и дать настояться 5-15 мин. Далее по рецепту. Минимальная концентрация: 1 част смеси на 8-9 частей воды для просчета на вес живого белка.