Патока мальтозная ржаная ОлегПекарь для выпечки и маринада, 1300 гр.

Патока мальтозная ржаная - сладкий темно-коричневый сироп с ароматом и вкусом ржаного солода. Применение: применяется в хлебопечении, особенно для ржаных и ржано-пшеничных хлебов. Прекрасно подходит для изготовления темных сортов пряников (шоколадных, имбирных и т.д), коврижек, овсяного и других видов печенья. Придаёт изделиям темный цвет, приятный ржаной аромат, эластичность мякиша, румяную корочку, продлевает срок свежести продуктов. Возможно использовать в качестве основы для соуса, маринада. Является натуральным заменителем сахара за счет высокого содержания солодового сахара – мальтозы. Дозировка: 3-5% от веса муки. Состав: ячменный солод, ржаной солод, кукурузная мука. Срок годности: 6 месяцев.