Итальянский белый шоколад Cioccolato Bianco Dichi (36/38) является той же Арибой, но в дисках меньшего размера, тк отливается на заводе в Германии. Шоколад обладает мягким молочно-ванильным вкусом, интенсивным ароматом и...Подробнее
Итальянский белый шоколад Cioccolato Bianco Dichi (36/38) является той же Арибой, но в дисках меньшего размера, тк отливается на заводе в Германии. Шоколад обладает мягким молочно-ванильным вкусом, интенсивным ароматом и рассыпчатой текстурой. Весь шоколад готов к употреблению без дополнительной обработки. Профессионально используется для приготовления шоколадного ганаша и пралине, шоколадных конфет, муссов и мороженого. Для профессионального использования шоколад шоколад требует темперирования. При темперировании на мраморной доске: растопить шоколад до температуры 40/42 С, остудить 2/3 шоколадной массы до температуры 24 С, ввести оставшуюся 1/3 массы и перемешать до температуры 27/28 С. Шоколад готов к работе. Белый итальянский шоколад в форме дисков производят из натуральных ингредиентов, подходит для детей.
