Пектин яблочный IINNER натуральный пищевой загуститель, 50 г

Пектин это вещество, содержащееся во фруктах и ягодах. Особенно богаты на пектин яблоки. Положительное воздействие этого полисахарида на здоровье человека объективно и научно доказано. Он выступает как сорбент, выводя из организма жиры и токсины, радиоактивные вещества и тяжелые металлы, снижает холестерин, нормализует работу кишечника.В кондитерском деле яблочный пектин - это один из самых распространенных и популярных натуральных загустителей. Широко применяется пектин при создании: Пастилы, зефира;
Желейных изделий;
Мармелада, рахат-лукума;
Джема, варенья;
Мороженого;
Сока и киселя;
Майонеза и кетчупа.
Применение: рекомендуемая дозировка - 10 г пектина на 1 кг фруктов или ягод (в зависимости от рецепта, дозировка может варьироваться от 5 до 15 г пектина на 1 г продукта). Пектин смешать с сахаром, добавить к ягодам/фруктам/пюре и перемешать. Довести до кипения и варить, помешивая, 3 минуты.
Обратите внимание, что при длительном кипячении желирующие свойства пектина снижаются не рекомендуется кипятить более 3 минут.