агар-агар - это растительный заменитель желатина, который добывается из водорослей. используется в кулинарии при приготовлении мармелада, зефира, желе, суфле, мороженого, а также мясных и рыбных заливных блюд. внимание!!! желирующие свойства агар-агар почти в 5 раз эффективней обычного желатина.
