Кунжутное масло получают из семян кунжута методом холодного отжима. При этом азиатский кунжут считается одним из лучших для отжима. Именно поэтому многие ценители предпочитают купить кунжутное масло, произведенное в Кита...Подробнее
Кунжутное масло получают из семян кунжута методом холодного отжима. При этом азиатский кунжут считается одним из лучших для отжима. Именно поэтому многие ценители предпочитают купить кунжутное масло, произведенное в Китае, нежели в какой-то другой стране. Нерафинированное кунжутное масло «Чуань Вэйсян» изготовлено из основного сырья – кунжутного масла и вспомогательного сырья – смеси соевого и рисового масел. Масло изготовлено из обжаренного кунжута, имеет характерный темно-коричневый оттенок, обладает насыщенным сладковато-ореховым вкусом и сильным ароматом (в отличие от светло-желтого кунжутного масла, полученного из сырых семян кунжута, обладающего менее выраженным вкусом и запахом).Ароматное, насыщенное полезными веществами, нерафинированное кунжутное масло издавна находит широкое применение в качестве традиционного ингредиента блюд индийской, японской, корейской, китайской и тайской кухни. Содержит витамины А, D, Е, К, С, некоторые витамины из группы В, кальции?, калии?, магнии?, фосфор, железо, цинк, марганец и другие микроэлементы, а также большое количество полиненасыщенных жирных кислот, антиоксиданты и множество других полезных для организма природных химических соединении?.В экзотической азиатской кулинарии кунжутное масло, особенно удачно сочетающееся с медом и соевым соусом, чаще всего используют в приготовлении салатов (в качестве заправки мясных и овощных салатов), холодных закусок, супов, блюд из морепродуктов, при мариновании мяса и овощей. Всего несколько капель кунжутного масла могут придать оригинальный вкус и неповторимый аромат готовым блюдам. Не рекомендуется добавлять нерафинированное кунжутное масло при жарке.
