Масло какао нерафинированное натуральное представляет собой жир растительного происхождения светло-желтого, твердой и ломкой консистенции при комнатной температуре, обладающий характерным запахом (ароматом обжаренных какао-бобов), быстро и полно тающий во рту, без постороннего салистого вкуса. Какао масло извлекают из какао бобов путем прессования. Ни одно в мире шоколадное производство не обходится без какао масла. Какао масло нашло применение в фармацевтике. В нем содержатся метилксантин, кофеин и танин, обладающие заживляющим действием, стимулирующие кровообращение, нормализующие отток крови и лимфы. Масло какао используют производители слабительных и обезболивающих лечебных свечей, мазей. Какао-масло обладает регенерирующими свойствами. Это обусловлено тем, что в него входит целый комплекс кислот: стеариновая, пальмитиновая, олеиновая и линолевая, что сделало востребованным это сырье в косметической отрасли как составной компонент кремов для кожи и волос, губных помад и антицеллюлитных средств. Жирные кислоты восстанавливают мембраны клеток, способствуют удержанию влаги в кожном покрове, а содержащиеся полифенолы обладают сильной антиоксидантной активностью, что препятствует появлению морщин.