Маслины имеют сочную и мягкую мякоть, тёмный благородный оттенок и насыщенный вкус с приятной терпкостью, интересной пикантностью и обволакивающей маслянистостью. Плоды отличаются достаточно крупными размерами и имеют тонкий аромат. Все вкусоароматические свойства прекрасно сохранились благодаря консервированию по традиционной технологии с добавлением умеренного количества морской соли.
Маслины без косточек идеально подходят для разных блюд: салатов, супов, соусов и заправок, рагу, пиццы, канапе, пасты. Также оливки «Delphi» станут самостоятельной достойной закуской.