Акациевый мед от семьи Вендиных — один из самых известных сортов монофлерного мёда во всем мире. Производится из нектара, полученного из цветков акации. Имеет изысканный душистый запах, мягкий насыщенный вкус, не отдающий горьковатостью, оставляя приятное послевкусие, цвет – от светло-жёлтого до янтарного. Мёд белой акации — единственный вид мёда с высоким содержанием фруктозы, который почти не кристаллизуется и очень нравится детям жидкий мёд. Разрешен диабетикам, для его усвоения не используется инсулин. У аллергиков отсутствует реакция после приема акациевого мёда. Мед натуральный акациевый положительно влияет на здоровье, стабилизирует давление, укрепляет сердце с сосудами, является природным антисептиком, укрепляет иммунную систему, помогает при простудных заболеваниях, повышает гемоглобин, способствует похудению, заряжает энергией.
Натуральный гречишный мёд имеет приятный темно-коричневый цвет, с красноватым оттенком. Имеет не яркий запах, умеренную сладость и нежный терпковато-расходящийся вкус, обжигающий горло. Ежедневное употребление гречишного мёда способствует повышению иммунитета, позволяет активировать обмен веществ, укрепляет нервную систему, очищает от шлаков и токсинов, а также оказывает огромный положительный эффект при лечении различных простудных заболеваний. Гречневый мед широко применяется в косметологии, а также в кулинарии.
Мёд цветочный обычно густой, тягучий. Цвет довольно темный, от золотисто-желтого до темно-янтарного. Вкус очень сладкий, с легкой горчинкой, иногда немного приторный, а послевкусие приятное. Кристаллизируется мед через несколько месяцев. Луговой мёд относится к монофлерным сортам, источниками нектара служат много растений. Это может быть одуванчик, синяк, донник, чабрец, подорожник, клевер, душица и много других. Все вместе они и дают вкусный и целебный сорт мёда, применяющийся, например, для лечения ОРЗ, гриппа. Кроме того, мёд лугового разнотравья незаменим для нормализации работы нервной системы при бессоннице, депрессии, неврозах. Применяют как природный источник витаминов, минералов, ферментов и аминокислот. Он оказывает общеукрепляющее и иммуностимулирующее действие и используется для лечения гинекологических и ЖКТ заболеваний.
Подсолнечниковый мёд — один из монофлорных сортов мёда. Свою популярность приобрёл благодаря доступности, низкой цене и доступному производству, которым занимаются многие пасечники. Этот вид меда популярен в кулинарии. Половина всего состава – глюкоза. Редко продается свежим, обычно подсолнечниковый мед легко узнать по крупным засахаренным комкам. Высокие вкусовые характеристики – особенно, когда мед в жидкой форме. Светлая субстанция желтого, золотистого или янтарного цвета. Приятно и легко пахнет. Обладает фруктовым вкусом. Остается послевкусие – приторный вкус семечек. Быстро расстается с жидким состоянием – кристаллизуется в крупные кристаллы. Светлеет, бывают примеси зеленых оттенков. Богат витаминами Е и РР. Кристаллизация наступает через 2-3 недели с момента сбора. Кристаллы – крупные. При засахаривании масса становится светлой и густой.