Кориандровый мёд причисляется к темным сортам. Его цвет может быть разным, начиная от янтарного и заканчивая светло-коричневым.
Структура - зернистая с высокой степенью прозрачности.
Вкус кориандрового меда может показаться специфическим - достаточно резким, пряным с лекарственно-карамельным привкусом и ароматом. Кристаллизация происходит достаточно быстро, но мед не затвердевает, остается пластичным. Масса 1,5 кг.