Крышка-гидрозатвор имеет трубку, которая позволяет выпускать углекислый газ из банки при брожении. Это обеспечивает стабильную температуру и предотвращает перегрев браги. Кроме того, крышка-гидрозатвор предотвращает попадание диких дрожжей и других загрязнений в емкость с брагой, что может негативно сказаться на качестве конечного продукта.
Использовать крышку-гидрозатвор очень просто. Перед началом брожения нужно закрыть банку крышкой-гидрозатвором, залить воду в цилиндр на корпусе крышки и поместить конец трубки в цилиндр с водой. Углекислый газ будет выводиться через трубку, а крышка обеспечит герметичность емкости.