Известный шеф-повар и главный ведущий представляет свою вторую кулинарную книгу «Риццоли»: коллекцию из более чем 100 рецептов, вдохновленных традиционными блюдами южной кухни и французским кулинарным талантом, с упором ...Подробнее
Известный шеф-повар и главный ведущий представляет свою вторую кулинарную книгу «Риццоли»: коллекцию из более чем 100 рецептов, вдохновленных традиционными блюдами южной кухни и французским кулинарным талантом, с упором на сезонные, свежие и свежие ингредиенты, которые идеально подходят для развлечения. Алекс Хитц делится впечатляющим набором классических, но современных сезонных блюд — от закусок, супов, салатов, соусов, основных блюд и гарниров до десертов. У него есть склонность к блюдам, которые нравятся публике, включая пряные орехи пекан, гаспачо, мини-крабовые котлетки с чатни из манго, салат из огурцов и мяты, каре ягненка с горчицей, помидоры по-провансальски, лаймовый мусс и песочное печенье с лимоном и орехами пекан. Хитц раскрывает секреты приготовления, сервировки и развлечений, которые обеспечат успех как любителям, так и опытным домашним поварам, отстаивает элегантность и простоту и смело призывает всех, кто читает и готовит, отпраздновать вкусную еду. Идея Хитца ясна: будь то праздник или просто вторник, делайте каждый день особенным. Этот стильный том изобилует безупречными блюдами, секретами приправ, советами по сервировке стола и рассадке, а также надежными меню для создания безупречных случаев, которыми можно поделиться с семьей и друзьями. The renowned chef and master host presents his second Rizzoli cookbook: a collection of more than 100 recipes inspired by traditional Southern fare and French culinary flair, with an emphasis on seasonal fresh-from-the-market ingredients that are perfect for entertaining. Alex Hitz shares a spectacular array of classic yet contemporary seasonal comfort dishes—from hors d’oeuvres, soups, salads, sauces, main dishes, and sides to desserts. He has a penchant for crowd-pleasers, including spiced pecans, gazpacho, mini crab cakes with mango chutney, cucumber and mint salad, mustard-crusted rack of lamb, tomatoes Provençale, key lime mousse, and lemon pecan shortbread cookies. Hitz imparts cooking, serving, and entertaining secrets to ensure success for the amateur or experienced home cook alike, champions elegance and simplicity, and boldly encourages all who read and cook to celebrate with delicious food. Hitz’s message is clear: whether it’s a holiday or just another Tuesday, make every day a special occasion. This stylish tome is replete with impeccable dishes, seasoning secrets, and table-setting and seating advice—as well as foolproof menus for creating flawless occasions to share with family and friends.
