Зеленая гречка не подвергается термической обработке, а значит сохраняет весь комплекс полезных витаминов и микроэлементов. Из цельнозерновой гречневой муки получается отличная основа для блюд сыроедческой кухни.
Цельносмолотую гречневую муку используют в кулинарии для приготовления: Лепешек
Тортов
Хлебцев и выпечки
Каш
Коктейлей
Соусов
Гречневую муку рекомендуют употреблять для усиления иммунитета детям, а также для снижения риска сахарного диабета. Цинк в составе гречневой муки помогает регенерации клеток кожи. Также регулярное употребление муки без глютена снижает риск болезней суставов и способствует улучшению памяти. Благодаря высокому проценту витамина PP в составе муки, снижается уровень холестерина. Это незаменимый продукт в рационе здорового человека. Широко известен питательный коктейль для завтрака из этой муки с молоком (или миндальным молоком).Также гречневую муку используют и в косметологии, готовя из нее разнообразные питательные маски, нежные скрабы для кожи.