Используется в качестве загустителя при приготовлении десертов, соусов и выпечки. Конечный продукт становится более легким, воздушным и мягким.
Рекомендуемые дозировки: 0,15-0,5 %, в зависимости от желаемой структуры конечного продукта.Не превышать суточную норму потребления 4 г (~1 чайная ложка).Важно: коньяковая мука не может полностью заменять обычную муку при выпечке!
Энергетическая ценность: 188 к
Кал.