Глицерин пищевой, дистиллированный. Имеет широкий спектр применения в кулинарии (пищевая добавка) при производстве хлеба и шоколада, в мыловарении для приготовления мыльной основы, в косметологии применяют жидкий глицери...Подробнее
Глицерин пищевой, дистиллированный. Имеет широкий спектр применения в кулинарии (пищевая добавка) при производстве хлеба и шоколада, в мыловарении для приготовления мыльной основы, в косметологии применяют жидкий глицерин как увлажняющую и питательную основу в средствах для ухода за кожей и волосами, так же глицерин нашел свое применение на рыбалке при приготовлении прикормки для рыб, стабилизации мха и растений, как бонификатор ( улучшитель вкуса ) для придания мягкости самогону и в многих других сферах жизни. Вещество является полностью безвредным для организма человека. Во-первых, это натуральный компонент нашего организма, который вырабатывается в желудочно-кишечном тракте при растворении жиров. Во-вторых, пищевой глицерин не содержит токсичных элементов или продуктов искусственного происхождения. В-третьих, в небольших концентрациях он положительно влияет на слизистые оболочки и кожу. Глицерин пищевой используется в кондитерском деле как загуститель для придания необходимой вязкости, улучшения консистенции. Добавляется в кондитерские изделия, выпечку, варенья и джемы. Другие задачи, которые может выполнять глицерин в пищевом производстве: Подсластитель – имеет примерно 60% сладости сахара, поэтому применяется в качестве его заменителя; Стабилизатор – обеспечивает стабильность внутренней структуры или внешней формы теста, жевательной резинки, макаронных изделий (препятствует склеиванию), ликера, диетических продуктов; Консервант – обеспечивает длительность хранения продуктов, что особенно важно для скоропортящейся продукции: мяса, молока, хлебобулочных изделий и т. д; Растворитель – эффективен при использовании в воскожировых смесях (например, при производстве драже); Эмульгатор – придает однородности кофе, чаю; Также глицерин используется в пищевой промышленности для удерживания влаги при производстве еды и продуктов питания и любимых вкусняшек: суфле, мармелада, зефира и других сладостей. Глицерин задействован при изготовлении продуктов для диабетиков. Входит в наборы для выпечки. Глицерин пищевой также полезен, как и глицерин аптечный. Является компонентом любимыми многими коньяков, ликеров и других алкогольных напитков, таких как: ликер бейлис, ликер блю кюрасао, коньяк миндальный, чача и другие.
