Для производства столовых вилок и ложек используется нержавеющаясталь 18/10 марки AISI 304, которая характеризуется высокойплотностью и пластичностью, а также устойчивостью к коррозии иперепадам температуры. Содержание углерода в нержавеющей сталиданной марки не превышает 0,08%, при этом коэффициент содержанияхрома и никеля составляет 18% и 10% соответственно. Сталь AISI 304отличается наличием тонкого слоя оксида хрома на поверхности, чтопрекрасно защищает изделие от коррозии даже под воздействиемагрессивных химических веществ, кислот, воды, а также перепадовтемператур.
Столовые ножи изготавливаются из нержавеющей стали 13/0, ссодержанием 13% хрома. Ножи подвергаются процессу закалки дляподдержания долговечной режущей кромки.