Поварской нож в умелых руках – это лучший помощник и предмет гордости. Практичный и универсальный в применении, с балансировкой ближе к ручке, нож идеален для принятой в Европе техники нарезки продуктов: скользящими...Подробнее
Поварской нож в умелых руках – это лучший помощник и предмет гордости. Практичный и универсальный в применении, с балансировкой ближе к ручке, нож идеален для принятой в Европе техники нарезки продуктов: скользящими движениями, с постоянно прижатым к разделочной доске кончиком. Поварской нож отлично подходит для операций, связанных с чисткой, шинковкой, нарезкой, перерубанием тонких костей. Немецкие кухонные ножи Wusthof (Вюсхоф) изготавливаются старейшей ножевой компанией Германии в легендарном городе Золинген с 1814 года. Сейчас над созданием ножей Wusthof трудятся более 300 специалистов, а большая часть этапов производится высокотехнологичными роботами. Качество изготовления проверяется с помощью лазерных технологий, а режущая кромка каждого лезвия дополнительно тестируется на отсутствие дефектов. Процесс изготовления ножей Classic Ikon состоит из более чем сорока различных операций — ковка, закалка, шлифовка и другие технологические процессы производятся в соответствии с самыми строгими стандартами качества. При производстве этих клинков применяется фирменная технология PEtec, гарантирующая исключительную остроту лезвия. Ножи Ikon Cream White имеют лазерную заточку, под углом 15 градусов по всей длине режущей кромке. Больстер - металлическое утолщение между клинком и рукояткой. Предназначен для фиксации клинка, улучшения баланса ножа, а также препятсятвует попаданию бактерий под рукоятку. Обкладки рукояти молочного цвета, закреплённые тремя клёпками, изготавливаются из полиоксиметилена. Это инновационный материал, используемый для производства рукоятей ножей, он представляет собой усиленный оксидом кремния синтетический полимер, обладающий ударопрочными свойствами. Хвостовик ножа идёт до самого конца ручки, являясь её частью, украшен гравировкой эмблемы, символом компании Wusthof, знаменитым трезубцем. Такая конструкция исключительно надёжна, долговечна, и позволяет добиться идеальной балансировки ножа. Характеристики: Вид упаковки: подарочная Длина клинка: 160 мм Материал клинка: сталь кованая молибден-ванадиевая X50Cr MoV15Материал рукояти: полиоксиметилен Страна: Германия Твердость по шкале Роквелла (HRC): 58Тип заточки: двусторонняя симметричная Угол заточки: 15 градусов
