Узбекский нож Пчак Охотник 28 см.

Пчак — национальный нож среднеазиатских народов.
Нож традиционно имеет прямой широкий клинок из углеродистой стали клиновидного сечения с односторонней заточкой. Круглая в сечении рукоять крепится на уровне обуха, слегка расширяется к головке. Пчак носится в широких прямых ножнах.
Пчак часто называют кухонным ножом, и он действительно идеально подходит для нарезания мяса и овощей. Однако вплоть до XX века во многих регионах мира национальные ножи были универсальными — мужчины всегда носили при себе один основной нож на все случаи жизни, и этот нож зачастую наделялся даже неким сакральным значением.
Пчак прекрасно режет и мясо, и овощи — традиционные ингредиенты многих национальных кухонь. Работать с ним, да и просто держать в руке — одно удовольствие.
Характеристики пчака: Клинок: Материал клинка: подшипник ШХ-15 (клинок кованый, углеродистая сталь)​;
Длина клинка, мм: 160;
Форма клинка: толбарги;
Макс. ширина клинка, мм : 36;
Макс. толщина клинка, мм: 3,1;
Твердость клинка HRC : 48-50;
Угол заточки (градусов): нет;
Рукоять: Материал рукояти: эбонит, береста.
Длина рукояти, мм: 110;
Толщина рукояти , мм: 22;
Монтаж рукояти: ерма даста;
Гюльбанд: олово;
Общая информация: Общая длина, мм: 275-280 мм;
Вес ножа (грамм): 500 (с ножнами 600);
уход за узбекским ножом
Нож нельзя затачивать. Его можно только слегка подправить по стакану или дну чашки.
Сталь клинка углеродистая, режет очень агрессивно, не мылится, но требует небольшого ухода — после работы протирать насухо, чтобы пчак не ржавел.
Особенности ухода за ножом: Ножи не любят горячую воду.В лежачем положении в мокром виде их оставлять нельзя.
Поверхность может заржаветь. Ножи нужно обязательно насухо вытирать – в таком случае никаких проблем не будет.
Очень важно смазывать лезвие пчака. Это можно сделать разными способами. Кто-то протирает обычным маслом, кто-то бараньим жиром.