Нож для мяса, длина лезвия 15 см

Нож для мяса, длина лезвия 15 см. Нож серии Professional Master рассчитан на интенсивную нагрузку, поэтому имеет повышенный запас прочности. Клинок сохраняет заточку надолго. Ручка и шейка разработаны с учётом формы руки и обеспечивают максимально комфортное нарезание продуктов, разделку мяса или рыбы. V-образная форма клинка способствует лёгкой и точной нарезке.
Полипропиленовая рукоятка имеет антибактериальную защиту Microban, которая добавляется непосредственно в состав материала. В результате она не смывается моющими средствами и не пропадает после мытья в посудомоечной машине.
Этапы производства ножа1. Создаётся заготовка из нержавеющей стали DIN1.4110.2. Болванка куётся в штампе, и формируется шейка ножа.3. Лезвие закаливается в специальной печи при температуре до + 1 060 ºC.4. После печи его охлаждают воздухом до + 350 ºC.5. Охлаждённый металл промораживают в течение 30 минут при температуре – 80 ºC.6. Лезвие снова нагревается газом при температуре + 250 ºC.7. Формируется клинок.8. Поликарбонат в горячем виде наливается на ручку, что гарантирует отсутствие зазоров между ручкой и клинком.9. Отделывается рукоятка и шейка ножа.10. Финальная заточка лезвия.
Благодаря данному методу закалки сталь приобретает особую пластичность, стойкость к коррозии и жару, сохраняя твёрдость 56–58 единиц по шкале Роквелла.
Для долговечности изделия рекомендуем хорошо высушивать его после мытья, даже в посудомоечной машине.