Кухонный нож малый Шеф, TUOTOWN, 13 см, сталь AUS-10

Кухонный нож шеф мини серии Hai, Tuotown H905011 — Поварской мини шеф, в форм-факторе уменьшенной версии классического шеф ножа из кованой стали с рукоятью из ценного дерева
Это нож нарезает рыбу и мясо, овощи и фрукты тончайшими полупрозрачными дольками, легко крошит зелень и специи. Он применяется в комплекте с другими ножами, дополняя их, без него не обходится ни одно приготовление блюда. А так же малый Шеф может являться единственным ножом, заменяя все остальные. Насколько это удобно и практично каждый решает сам. Но то, что этот нож востребован и используется часто, не вызывает ни каких сомнений. По-быстрому «покрошить» салат и нарезать бутербродов большинство выберут нож с лезвием 12-16 см.Тип заточки: Двусторонняя;
Длина ножа (мм): 240;
Длина клинка (мм): 130;
Длина рукояти (мм): 110;
Толщина обуха (мм): 1.8;
Толщина рукояти (мм): 2.5;
Твёрдость HRC: 58-60;
Материал рукояти: Древесина (цвет венге);
Вес (гр): 75;
Страна производитель: КНР!О ножах серия HAI: Эти ножи сделаны в стиле традиционных кухонников Китая. На клинке используется кованная углеродистая сталь (которая требует ухода), деревянная бочкообразная рукоять.На нарочито небрежных лезвиях следы ковки, окалина и частичный поперечный сатин. В данной серии изделия применяемые как на китайской, так и на европейской и японской кухнях.
Рукояти, этой линейки традиционных китайских ножей, изготовлены из древесины твёрдых пород, с пропиткой (в вакууме) льняным маслом. Такие рукояти «не боятся» контакта с водой, но могут расколоться при падении или сильном ударе (как обычная древесина).По фактуре и окрасу дерево напоминает «Венге». По форме ручка овальная, она не имеет подпальцевых выемок и каких-либо изгибов, сделана с упором на максимальную простоту. Монтаж всадной, сквозной, хвостовик проходит через всю древесину, его кончик (на тыльнике) просто загнут молотком.
Кованые клинки, серии H90, изготовлены из углеродистой стали китайского производства (как и все углеродистые стали) она подвержена ржавлению и требует бережного ухода. Однако TUOTOWN HAI, легко принимают заточку и долго её удерживают, позволяя добиться весьма агрессивного реза при правильной заточке!
Заводская симметричная, двухсторонняя заточка (привычная для европейского рынка) произведена с высочайшим качеством и обеспечивает легкость и удобство резки любых продуктов, но уступает ручной заточке у грамотного мастера.