Компания производитель: Shimomura Страна изготовитель: Япония Тип ножа: Суджихики Длина ножа (мм): 365Длина клинка (мм): 243Длина режущей кромки (мм): 241Наибольшая ширина лезвия (мм): 29Толщина обуха (мм): 1.7Материал клинка: Molybdenum Vanadium Кол-во слоёв стали клинка: 1Материал обкладок: -Твердость (HRC): 57-59Угол заточки (гр): Тип сечения: симметричный Заточка: двусторонняя Длина рукояти (мм): 120Материал рукояти: Стабилизированная древесина Ножны: Нет Вес (гр): 115Вид упаковки: фирменная коробка с логотипом производителя Суджихики (Sujihiki) буквально переводится как “нарезка плоти”. И он делает именно то, что было вложено в это название. Он идеально подходит для нарезки птицы, мяса, рыбы на аккуратные кусочки. Длинное лезвие позволяет резать одним движением вместо того, чтобы двигать ножом вперёд-назад. А узкий клинок предотвращает прилипание продуктов к лезвию. Если вы любите идеально точный рез, то суджихики – это определённо ваш выбор.
