Серия Five Star: в разработке ножей этой серии принимали участие лучшие шеф-повара. Эргономичная рукоятка позволяет работать в течение нескольких часов без усталости. Технология Zwilling Sigmaforge: лезвия с высокой точн...Подробнее
Серия Five Star: в разработке ножей этой серии принимали участие лучшие шеф-повара. Эргономичная рукоятка позволяет работать в течение нескольких часов без усталости. Технология Zwilling Sigmaforge: лезвия с высокой точностью выкованы из единого куска. Температура точно рассчитана и контролируется по мере необходимости. Только часть заготовки подвергается нагреву на начальной стадии. При отсутствии теплового воздействия качество структуры стали лезвия ножа остается неизменным, что является необходимым условием особой твердости, долгосрочной остроты, а также гибкости и упругости ножей, изготовленных по технологии Sigmaforge. Специальная формула стали Friodur: высококачественная нержавеющая сталь улучшается при помощи специального низкотемпературного процесса закалки. Лезвия из стали, изготовленной таким способом, обладают как прекрасными начальными режущими свойствами, так и высокой степенью устойчивости к коррозии. Металлическая шейка: металлической шейке придают форму предохранителя, что обеспечивает правильное распределение веса. Таким образом, использование ножа становится удобным и безопасным. Лазерная диагностика гарантирует, что каждый нож заточен до оптимального угла. Процесс заточки непрерывен и равномерен на всем пути от острия до шейки. В результате ножи дольше сохраняют начальную режущую способность. Рукоятки, разработанные Институтом Фраунгофера, имеют эргономичную форму и правильно сбалансированы. Закругленная, контурная форма уменьшает давление и способствует комфортной резке. Набор состоит из: 1x нож ZWILLING FIVE STAR, лезвие 10 см, номер ножа: 30040-1001x нож Сантоку ZWILLING FIVE STAR, лезвие 18 см, номер ножа: 30048-180
