MoV15 премиум-класса (с добавлением молибдена и ванадия). Клинок имеет клиновидный профиль. Лезвие остаётся острым долгое время. Толщина лезвия у обуха составляет 2 мм. Рукоятка ножа изготовлена из термопластика (POM-пластик), обладающего устойчивостью к перепадам температуры и воздействию агрессивной среды. Благодаря гладкой поверхности рукоятки, нож легко моется и гигиеничен. Нож обладает правильным балансом и защищает руки от попадания продуктов на рукоятку и руки. Идеально подходит для нарезки овощей, фруктов, сыров, колбас, размороженного мяса и рыбы.