Широкий клинок сужается к острию, что позволяет раскачивать нож на разделочной доске, делая точные и аккуратные разрезы. Этот нож идеально справится с шинковкой овощей, нарезкой мяса и других продуктов. Клинок выполнен...Подробнее
Широкий клинок сужается к острию, что позволяет раскачивать нож на разделочной доске, делая точные и аккуратные разрезы. Этот нож идеально справится с шинковкой овощей, нарезкой мяса и других продуктов. Клинок выполнен из высококачественных материалов: премиальная нержавеющая сталь VG-10 - для центральной части и дамасская сталь с красивой текстурой – для боковых обкладок. Центральный слой клинка выполнен из легированной кобальтом и молибденом высокоуглеродистой нержавеющей стали VG-10 с твердостью 61 HRC. Этот материал характеризуется высокой коррозионной стойкостью и прекрасно держит остроту режущей кромки. Боковые обкладки из дамасской стали в 17 слоев обладают меньшей твердостью и высокой упругостью, существенно увеличивая прочность клинка на излом и защищая режущую кромку. Переливчатый узор дамасской стали придает ножу эстетически привлекательный внешний вид и добавляет дизайну оригинальности. Страна производитель: Япония Страна производства: Япония Толщина обуха клинка: 2 мм.Заточка: Двусторонняя симметричная Материал лезвия: VG-10Материал рукояти: Махагон Длина лезвия: 180 мм.Ширина лезвия: 43 мм.Длина ножа: 305 мм.Длина рукояти: 120 мм.Твердость лезвия (HRc): 60Угол заточки: 13-15 град. Количество слоёв: 17Назначение: Поварской нож
