Вручную отломить кусочек прессованного блина проблематично, к тому же, можно повредить чайный лист, что не желательно. Поэтому в Китае придумали специальный нож для прессованных шу и шен пуэров. Нож для пуэра в форме шила или классического ножа, у которого заточен только кончик.
Действовать пуэрным ножом следует так, положите пуэрный блин на поверхность стола, разверните упаковку и, придерживая ладонью лицевую сторону блина, начинайте делать аккуратные проколы с торцов, по всему периметру блина или с одного бока - в зависимости от того, хотите вы раскрошить весь блин для хранения в отдельной ёмкости или же отломить кусочек для чаепития.