Нож кухонный Сантоку 17см WUSTHOF Performer арт. 1061231317Материал лезвия: сталь кованая, молибден-ванадиевая (X50 Cr Mo V 15) с карбоновым покрытием DLCТвердость лезвия: 58 HRCКоличество слоев: 1Материал рукояти: Полиамид (армированный стекловолокном) Страна производства: Германия Угол заточки (градусы): 14 Клинки ножей этой серии изготовлены из уникального сплава, включающего в себя, помимо углерода, хром, молибден и ванадий. Спуски лезвий укреплены ковкой, а на поверхность нанесено особое алмазоподобное напыление DLC (твердость покрытия 104 HRC), придающее ножу матовое свечение и обеспечивающее дополнительную защиту от воздействия внешних агрессивных факторов. Клинки серии Performer затачиваются вручную, под углом 14 градусов.
